チェンマイニュース4月26日

お待ち下さい！ 

　”ヘットトープ”（つちぐり、ヘットポ、ヘットヒアン、ヘットナン、ヘットドークディン）が市場に並ぶようになりました。

ただ、これらのほとんどはターク県のサームガオ郡から来たもので、チェンマイ産、ランプーン産、メーホーンソーン産は雨不足でまだキノコが出ておりません。今しばらくお待ちください1

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タイ人このキノコ大好きなんですよね。トムヤムに入っているマッシュルームとは違って、丸くて黒っぽい中身の詰まったキノコです。タイ料理ではたいていはスープ（ゲーンへット）に使われますが、バジル炒めなどにも使われます。
北タイ、もしくは東北タイの、風通しの良い森というか、林って感じのところ、パイナップル畑などで採れます。

ただ、季節があって、夏の終わり頃、雨季の始まりの頃に出回るんですね。

  

どれも美味しそう。いつのまにか、皆さんも口にしているかもしれませんね。 市場ではなんか黒っぽい丸い塊なので、食欲が湧きません。（笑）。これが森でどんな風になっているのか見たことがなかったのですが、少し調べたら・・・。まるで昔の想像上の火星人のような・・・。いやぁ、面白いですね。